味の記憶スケッチ
我が家は量が必要なので、どうしても安い鶏の胸肉ばかり買ってしまう。
毎週チキンカツなのもどうかと思い、保育園の勤務時代、給食に月１くらいで出ていた「ポテトのコーン煮」を思い出して作ってみた。
「納豆と一緒によく出てたよね」と振ってみたら、巧が「ああ、どうりで、どこかで食べた記憶があると思った」と納得していた。
あんた、中２にもなって、よく覚えてるね…。
適当なレシピは以下。
ポテトのコーン煮（約６人分）
鶏の胸肉２枚（約600g）、じゃがいも小４個、にんじん大１個、粒コーン缶１。
１）鶏の胸肉を、一口大（2cm角くらい）に切り、酒・しょうゆで下味をつける。
２）１）に片栗粉をまぶして、フライパンで炒め（面倒じゃない人は油で揚げたほうがおいしいと思う）、取り出しておく。
３）じゃがいもとにんじんを、鶏肉と同じかやや小さめに切り、厚手の鍋に油を熱して炒める。
４）野菜に火が通ったら２）を加え、酒・砂糖・しょうゆ（又はみりん・しょうゆ等、お好み）を入れて中火で煮るように炒め、最後に水を切った粒コーンを入れて混ぜ合わせたら出来上がり。
鶏の胸肉２枚（約600g）、じゃがいも小４個、にんじん大１個、粒コーン缶１。
１）鶏の胸肉を、一口大（2cm角くらい）に切り、酒・しょうゆで下味をつける。
２）１）に片栗粉をまぶして、フライパンで炒め（面倒じゃない人は油で揚げたほうがおいしいと思う）、取り出しておく。
３）じゃがいもとにんじんを、鶏肉と同じかやや小さめに切り、厚手の鍋に油を熱して炒める。
４）野菜に火が通ったら２）を加え、酒・砂糖・しょうゆ（又はみりん・しょうゆ等、お好み）を入れて中火で煮るように炒め、最後に水を切った粒コーンを入れて混ぜ合わせたら出来上がり。
コメント
今度、鶏のムネ肉ゲットしたら作ってみまーす。
ひさ〜ん。確かに、普通は２人分か４人分だよね（笑）。まあ分量はかなり適当なんで、適当に作ってね（←何の参考にもなりません）。
うちの近所では、通常で100g59円、安売りで100g39円とかで出ます＞胸肉。もう買うしか！って感じで。
それでも他の肉より安いから買いますが
胸肉っていうと前は某所で拾ったレシピの鳥はむとかチキンソテーとかよくやってました。
今は多少パサつこうが気にしないでなんにでも使ってますが。
鶏肉じゃがでもチキンカレーでも酢鶏でも。
コーン煮今度試してみまっす。
鳥はむ、私も以前作ってみたけど、何がいけなかったのか、出来上がったのは単なるバンバンジーだった。手間かかってる分、失敗のショック大きいね。とほー。
ところで、料理修行中って、もしかしてDEN撃結婚とか！？
未だに相手がいません斬り＿|￣|○
来月引っ越すので金が無いのですﾊﾊﾊ
落ち着いたら新住所連絡します
引っ越すんだー。連絡待ってます。
レシピって反応あるんだなーと思って、レシピコーナー作ろうかとか思ったんだけど、材料や調味料の量、「適当に」ばっかりになりそうな気がするのでやめた。
でも、料理って本来、そういうもんだから！（無茶な開き直り）ぎゃぼー！