eDaily kya4 −絵日刊きゃ4−

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味の記憶スケッチ

私は幼稚園時代に食べたものなど覚えていません
我が家は量が必要なので、どうしても安い鶏の胸肉ばかり買ってしまう。
毎週チキンカツなのもどうかと思い、保育園の勤務時代、給食に月1くらいで出ていた「ポテトのコーン煮」を思い出して作ってみた。
「納豆と一緒によく出てたよね」と振ってみたら、巧が「ああ、どうりで、どこかで食べた記憶があると思った」と納得していた。
あんた、中2にもなって、よく覚えてるね…。

適当なレシピは以下。
ポテトのコーン煮(約6人分)
鶏の胸肉2枚(約600g)、じゃがいも小4個、にんじん大1個、粒コーン缶1。

1)鶏の胸肉を、一口大(2cm角くらい)に切り、酒・しょうゆで下味をつける。
2)1)に片栗粉をまぶして、フライパンで炒め(面倒じゃない人は油で揚げたほうがおいしいと思う)、取り出しておく。
3)じゃがいもとにんじんを、鶏肉と同じかやや小さめに切り、厚手の鍋に油を熱して炒める。
4)野菜に火が通ったら2)を加え、酒・砂糖・しょうゆ(又はみりん・しょうゆ等、お好み)を入れて中火で煮るように炒め、最後に水を切った粒コーンを入れて混ぜ合わせたら出来上がり。
たくみ | comments (6)|

「味の記憶スケッチ」の評価です。


コメント

あ2 | 2005年03月07日 23:52
ろ、6人分のレシピって初めて見たかも…(笑)

今度、鶏のムネ肉ゲットしたら作ってみまーす。
きゃ4 | 2005年03月09日 12:29
★あ2
ひさ〜ん。確かに、普通は2人分か4人分だよね(笑)。まあ分量はかなり適当なんで、適当に作ってね(←何の参考にもなりません)。
うちの近所では、通常で100g59円、安売りで100g39円とかで出ます>胸肉。もう買うしか!って感じで。
DEN@料理修行中 | 2005年03月16日 00:52
安!その通常価格はうちの方の安売り価格っすよ…通常だと100g88円ぐらいっすよ…_| ̄|○
それでも他の肉より安いから買いますが

胸肉っていうと前は某所で拾ったレシピの鳥はむとかチキンソテーとかよくやってました。
今は多少パサつこうが気にしないでなんにでも使ってますが。
鶏肉じゃがでもチキンカレーでも酢鶏でも。
コーン煮今度試してみまっす。
きゃ4 | 2005年03月17日 12:29
★DENちゃん
鳥はむ、私も以前作ってみたけど、何がいけなかったのか、出来上がったのは単なるバンバンジーだった。手間かかってる分、失敗のショック大きいね。とほー。
ところで、料理修行中って、もしかしてDEN撃結婚とか!?
DEN撃引越しはする | 2005年03月17日 16:16
単なる節約生活ですからー!残念!!
未だに相手がいません斬り_| ̄|○

来月引っ越すので金が無いのですハハハ
落ち着いたら新住所連絡します
きゃ4 | 2005年03月17日 18:52
★DENちゃん
引っ越すんだー。連絡待ってます。
レシピって反応あるんだなーと思って、レシピコーナー作ろうかとか思ったんだけど、材料や調味料の量、「適当に」ばっかりになりそうな気がするのでやめた。
でも、料理って本来、そういうもんだから!(無茶な開き直り)ぎゃぼー!

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